Hollande-Septentrionale, demi-journée
Broeker Veiling : la criée aux légumes où l’on enchérit soi-même
Une criée en activité jusqu’aux années 1970, aujourd’hui un musée où l’on enchérit soi-même et où l’on repart avec les légumes.
À une demi-heure au nord d’Amsterdam, à Broek op Langedijk, se dresse une halle en bois traversée en son milieu par un canal. Les maraîchers y faisaient entrer leur bateau chargé de choux par un bout, vendaient la cargaison et ressortaient par l’autre. Cela a fonctionné ainsi de 1887 à 1973, et c’était la seule criée navigable de ce type au monde.
Mille îles de choux
Le paysage alentour explique le bâtiment. La région était autrefois connue comme het Rijk der Duizend Eilanden, le royaume des mille îles : plusieurs milliers de minuscules parcelles séparées par l’eau, chacune trop petite pour être atteinte en charrette. Tout circulait en bateau. Les légumes, le bétail, le curé, les morts. Quand la criée a été construite, elle l’a été pour des bateaux, parce que rien n’arrivait autrement.
L’horloge tourne à l’envers
La criée fonctionne comme les enchères néerlandaises fonctionnent encore, c’est-à-dire à l’inverse de ce à quoi s’attendent les visiteurs. L’horloge part haut et descend, et le premier à appuyer sur le bouton l’emporte au prix atteint par l’aiguille. Hésitez et vous paierez moins cher, au risque de n’avoir rien. Appuyez tôt et vous êtes sûr d’avoir, mais vous avez payé trop. C’est une machine à mettre les gens mal à l’aise, et c’est toujours le mécanisme de la criée aux fleurs d’Aalsmeer, qui traite chaque matin une large part du commerce mondial de la fleur coupée.
Au musée, vous vous asseyez à un vrai pupitre d’enchères et vous jouez vous-même, avec de vrais produits, et vous emportez ce que vous remportez. Les groupes prennent la chose bien plus au sérieux qu’ils ne le prévoyaient.
Pourquoi c’est une bonne demi-journée
C’est une bonne réponse pour un deuxième séjour, ou pour un groupe qui a déjà fait Zaanse Schans et Volendam et veut quelque chose que les autocars n’ont pas trouvé. C’est couvert, donc à l’épreuve de la météo, et la promenade en bateau entre les anciennes parcelles met sur l’eau sans la file d’attente d’une croisière sur les canaux. À combiner avec Alkmaar, à vingt minutes, dont le marché aux fromages se tient le vendredi matin du printemps à l’automne.
